เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำเต้าหู้งาดำ

น้ำเต้าหู้งาดำ



1. น้ำเต้าหู้งาดำ 

          น้ำเต้าหู้งาดำเมนูเครื่องดื่มสุขภาพที่ได้ประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม หิวเมื่อไรก็สามารถทำดื่มเองได้เลยค่ะ ช่วยให้อิ่มท้องและได้ประโยชน์จากทั้งน้ำเต้าหู้และงาดำหอม ๆ ใครชอบความหวานมากหรือน้อยก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ แช่เย็นสักหน่อยก่อนนำมาดื่มก็อร่อยไม่เบา

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้งาดำ

          • ถั่วเหลืองซีก 500 กรัม

          • งาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบ)

          • น้ำอุ่น 

          • น้ำตาลทราย (สำหรับเพิ่มความหวานตามชอบ)

วิธีทำน้ำเต้าหู้งาดำ

          • 1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด เลือกเม็ดที่เสียทิ้ง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม แล้วนำไปแช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจนถั่วเหลืองนิ่ม

          • 2. ล้างงาดำให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปคั่วจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้

          • 3. ใส่ถั่วเหลืองที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยงาดำคั่ว เติมน้ำอุ่นลงไปกะพอให้ท่วมส่วนผสม จากนั้นปั่นจนละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นเอาเฉพาะน้ำ

          • 4. เทน้ำเต้าหู้งาดำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด หมั่นคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ พอเดือดแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ชิมรสตามชอบ คนผสมให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

ลิงค์   http://cooking.kapook.com/view124576.html

วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=naa8i_3Q4xs 

เครื่องเพื่อสุขภาพ น้ำผึ้งผสมมะนาว Honey Lemon Drink

น้ำผึ้งผสมมะนาว Honey Lemon Drink

ตถุดิบน้ำผึ้งมะนาว Honey Lemon Drink - เครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมมะนาว (Drinks from Earth - Healthy Food)

 1. น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
2. น้ำอุ่นสำหรับละลาย น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
3. น้ำมะนาวคั้น 1/3 ถ้วย
4. น้ำเย็นจัด สำหรับผสม 2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

 แก้วผสม

วิธีทำน้ำผึ้งมะนาว Honey Lemon Drink - เครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมมะนาว (Drinks from Earth - Healthy Food)

 1. ละลายน้ำผึ้งกับน้ำอุ่น คนจนเข้ากัน
2. ใส่น้ำมะนาว น้ำเย็น คนให้เข้ากัน

ลิงค์   http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1754

วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=FPrmNHnMb1k

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ข้าวกล้องงอกมะม่วง

5. น้ำข้าวกล้องงอกมะม่วง




     ถ้าเอ่ยชื่อน้ำข้าวกล้องงอกบางคนอาจส่ายหน้าเพราะรสชาติจืดชืดไม่อร่อย แต่ถ้าได้เพิ่มมะม่วงเข้าไปกลายเป็นน้ำมะม่วงข้าวกล้องงอกสูตรจากนิตยสาร Foodstylist เครื่องดื่มเจเพื่อสุขภาพ รสชาติจะอร่อยหอมหวานมากยิ่งขึ้น ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรต้องลองทำ

ส่วนผสม น้ำข้าวกล้องงอกมะม่วง

        • ข้าวกล้องขาว (ข้าวใหม่ดอกมะลิ 105 หรือปทุมธานี 1) 500 กรัม
        • น้ำสะอาด
        • ใบเตย 2-3 ใบ
        • มะม่วงสุกเลือกหวาน ๆ ปั่น 1 ลูก
        • สะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำน้ำข้าวกล้องงอกมะม่วง

        • 1. นำข้าวกล้องมาล้างทำความสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง เทน้ำออกแล้วนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่กล่องทิ้งไว้อีกประมาณ 10-24 ชั่วโมง เมล็ดข้าวจะงอกออกมาเป็นตุ่มเล็ก ๆ (ได้ข้าวกล้องงอก) ที่มีสารกาบา จึงนำมาผสมกับน้ำประมาณ 1 ลิตร ปั่นให้ละเอียด
        • 2. นำไปกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นจึงนำไปต้มกับใบเตยจนเดือด พักไว้ให้อุ่น ๆ นำมาผสมกับน้ำมะม่วงในปริมาณตามต้องการดื่มทันที ถ้าต้องการเพิ่มความหวานสามารถเติมน้ำเชื่อมได้ตามชอบ


ลิงค์   http://cooking.kapook.com/view131831.html

วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=MNArR8L-5gw

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำปวยเล้ง+แอปเปิลเขียวปั่น

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ 


1. น้ำปวยเล้ง+แอปเปิลเขียวปั่น






     


ปวยเล้งมีสรรพคุณในการบำรุงเลือด เป็นผักใบเขียวที่มีวิตามินซี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง ซึ่งวิตามินซีก็มีประโยชน์ในกระบวนการทำงานของระบบเผาผลาญ ส่วนแอปเปิลเขียวก็เป็นผลไม้ไฟเบอร์สูงที่ช่วยลดความอ้วนอยู่แล้ว

ส่วนผสม     • ปวยเล้งประมาณ 1 กำมือ 
     • แอปเปิลเขียวหั่นเต๋า 1 ลูก
     • น้ำสะอาด 1 แก้วกาแฟ

วิธีทำ     1. ล้างปวยเล้งและแอปเปิลเขียวให้สะอาดแล้วหั่นเตรียมไว้
     2. จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด 
     3. เทน้ำผัก-ผลไม่ปั่นใส่แก้ว สามารถเติมรสชาติด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาได้ เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม


                          ลิงค์     http://cooking.kapook.com/view161372.html

                          วีดีโอ    https://www.youtube.com/watch?v=oIIg-QlqNOI

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นมอัลมอนด์

6. นมอัลมอนด์ 


      
         ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้คงจะดีไม่น้อยที่ได้เครื่องดื่มอุ่น ๆ มาดื่มรองท้องคลายหิวอย่างนมอัลมอนด์ก็น่าสนใจไม่น้อย ทำง่าย ๆ แค่ซื้ออัลมอนด์ดิบมาแช่น้ำร้อนและปั่นพร้อมกับน้ำสะอาด กรองเอาเฉพาะน้ำนม ถ้าใครอยากดื่มเพียว ๆ ก็ได้ หรือใส่แปะก๊วยเพิ่มลงไปก็อร่อย 

ส่วนผสม นมอัลมอนด์

        • อัลมอนด์ 100 กรัม
        • น้ำร้อนจัด (สำหรับแช่อัลมอนด์)
        • น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
        • น้ำตาลทราย 100 กรัม
        • แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

วิธีทำนมอัลมอนด์

        • 1. แช่อัลมอนด์ในน้ำร้อนจัด ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ลอกเปลือกออกให้หมด เตรียมไว้
        • 2. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำสะอาดลงไปปั่นผสมให้เข้ากันจนละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบางเอาเฉพาะน้ำนม
        • 3. นำน้ำนมอัลมอนด์ขึ้นตั้งไฟต้ม ใส่น้ำตาลทราย คนผสมจนเดือด และน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา เทใส่แก้ว ใส่แปะก๊วย พร้อมดื่ม

ลิงค์  http://cooking.kapook.com/view131831.html

วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=Ffls6N-EdZc

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำฟักข้าวเสาวรส

7. น้ำฟักข้าวเสาวรส



          เชื่อว่าหลายคนอาจเคยเห็นฟักข้าวลูกสีส้มเหลือง มีหนามเล็ก ๆ อยู่รอบผล รู้ไหมว่า ฟักข้าวมีทั้งวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ และมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก [คลิกอ่าน ฟักข้าว ประโยชน์ของพืชพื้นบ้านลูกจิ๋ว สรรพคุณแจ๋ว] หลายคนอยากลองซื้อมาแต่ไม่รู้จะซื้อมาทำอะไรกินได้บ้าง ต่อไปนี้ถ้าเห็นลองซื้อมาทำเป็นน้ำฟักข้าว เครื่องดื่มเจเพื่อสุขภาพได้นะคะ 

ส่วนผสม น้ำฟักข้าวเสาวรส

        • ฟักข้าว 1 ลูก
        • น้ำต้มสุก (สำหรับปั่นฟักข้าว) 3 ถ้วย
        • เสาวรส 2-3 ลูก
        • น้ำต้มสุก (สำหรับปั่นเสาวรส) 3 ถ้วย
        • เกลือป่นเล็กน้อย
        • น้ำเชื่อม

วิธีทำน้ำฟักข้าวเสาวรส

        • 1. ผ่าครึ่งลูกฟักข้าว คว้านเอาเม็ดออก จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
        • 2. ใส่เนื้อฟักข้าวลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะ เตรียมไว้
        • 3. ตักเนื้อเสาวรสใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ 
        • 4. ผสมน้ำฟักข้าวและน้ำเสาวรสเข้าด้วยกัน เติมเกลือป่นและน้ำเชื่อมลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมดื่ม
ลิงค์   http://cooking.kapook.com/view131831.html

วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=vAQpXH7FhFA

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำฟักเขียว

8. น้ำฟักเขียว 



          เหลือเชื่อ ฟักเขียวที่เอามาทำเป็นแกงจืดฟัก หรือแกงกะทิฟักไก่จะกลายร่างเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่างน้ำฟักเขียว สูตรจาก คุณ RinS CookBook จะดื่มแบบเย็น หรือแบบร้อนก็ได้ ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวพร้อมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม น้ำฟักเขียว

        • ฟักเขียว (ฟักแฟง) 1 กิโลกรัม
        • น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม (5 ออนซ์)
        • น้ำตาลกรวด 145 กรัม (5 ออนซ์)
        • น้ำดื่ม

วิธีทำน้ำฟักเขียว

        • 1. ล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทั้งเปลือกและเม็ด) ใส่ลงในหม้อ เตรียมไว้
        • 2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (จนน้ำจากฟักเริ่มออกมา) นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลกรวดลงไป ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง พอครบเวลา กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้จนอุ่น
        • 3. ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมฟักลงในแก้ว 1 ส่วน (1/4 แก้ว) ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มแล้วใส่น้ำแข็งตามลงไป พร้อมดื่ม

        • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำฟักเขียว เครื่องดื่มดับร้อน คลายความหงุดหงิด
ลิงค์      http://cooking.kapook.com/view131831.html

วีดีโอ    http://cooking.kapook.com/view131831.html

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน

9. น้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน 



          ดื่มน้ำกระเจี๊ยบที่เขาขายมาก็เยอะแต่ยังไม่เคยเจอที่ผสมกับพุทราจีนเลย ช่วงเทศกาลเจแบบนี้ลองทำน้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีนดื่มดูดีกว่า ทำเองรับรองว่าเข้มข้นกว่าเยอะ แถมได้ลิ้มรสเนื้อพุทราจีนอีกด้วย ดื่มแบบอุ่น ๆ หรือใส่น้ำแข็งก็อร่อยจ้า 

ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน

        • ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ
        • พุทราจีน 1 กำมือ
        • น้ำสะอาด 1-1.5 ลิตร
        • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
        • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน

        • 1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
        • 2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบกับพุทราจีนลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม หรือเทเก็บใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม
ลิงค์ http://cooking.kapook.com/view131831.html

วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=uxd1-nfE4uw

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สมูทตี้เมล็ดเจีย

10. สมูทตี้เมล็ดเจีย



          ใคร ๆ ก็รู้ว่า เมล็ดเจียมีประโยชน์อนันต์ [คลิกดู เมล็ดเจีย (เมล็ดเชีย) ธัญพืชมากประโยชน์ ขุมทรัพย์แห่งสุขภาพ] เอามาทำเครื่องดื่มเจเพื่อสุขภาพได้อย่างสมูทตี้สีเขียวกับเมล็ดเจีย เหมาะสำหรับดีท็อกซ์ช่วงกินเจมาก ๆ สูตรนี้พิเศษตรงที่นอกจากใส่เมล็ดเจียแล้วยังใส่สารพัดผัก ทั้งผักโขม ใบคะน้า และซูกินี ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้มีสีเขียว รวมถึงใส่แอปเปิลและเลมอนอีกด้วยทำให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติ ลองจัดสักแก้วดีไหม

ส่วนผสม สมูทตี้เมล็ดเจีย

        • น้ำเย็น 2 ถ้วย
        • ผักโขม 2 กำมือ
        • ใบคะน้าขนาดกลาง 1 ต้น
        • ซูกินีหั่นแว่น  1/2 ลูก
        • แอปเปิลหั่นชิ้น 1/2 ลูก (ไม่ปอกเปลือกไม่เอาเม็ด)
        • เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ 
        • น้ำเลมอน 1/2 ลูก

วิธีทำสมูทตี้เมล็ดเจีย

        • นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ จากนั้นปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้ว โรยเมล็ดเจีย พร้อมเสิร์ฟ

ลิงค์  http://cooking.kapook.com/view131831.html
วีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=anzEwKQk4Ac

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำเต้าหู้สูตรพื้นฐาน

น้ำเต้าหู้

1. น้ำเต้าหู้สูตรพื้นฐาน


          เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเต้าหู้สูตรพื้นฐานกันก่อนเลย สูตรนี้เหมาะสำหรับนักดื่มหน้าใหม่ เพราะสูตรนี้กลิ่นของถั่วเหลืองไม่แรง แถมยังใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงไปเพิ่มความหอมมันอีกด้วย วิธีทำไม่ได้ยากเลย ถ้าดื่มไม่หมดสามารถเทใส่ขวดเก็บไว้แช่ในตู้เย็นได้นาน 3 วันด้วย วันหยุดนี้ลองมาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแบบนี้เก็บไว้ดื่มกันเถอะ [สูตรจาก RinS CookBook]

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้

          • ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ (ประมาณ 453 กรัม)
          • ถั่วลิสง 1 ถ้วย
          • อัลมอนด์ 1 ถ้วย
          • น้ำเปล่า
          • น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว (สำหรับเพิ่มความหวานตามชอบ)

          หมายเหตุ : อัตราส่วนผสมระหว่างถั่วกับน้ำคือ 1:3
วิธีทำ น้ำเต้าหู้

          • 1. ล้างถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอัลมอนด์ให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน (ถั่วที่ได้จะพองขึ้นเป็น 3 เท่า)
          • 2. ใส่ถั่วทั้งหมดที่แช่น้ำแล้ว 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า 6 ถ้วย (อัตราส่วน 1:3) แล้วปั่นให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมเนียนละเอียด 
          • 3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ ใส่หม้อ เตรียมไว้
          • 4. นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและมีฟอง (หมั่นคนผสมเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้) 
          • 5. ตักน้ำเต้าหู้ที่ได้ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

                                          ลิงค์   http://cooking.kapook.com/view124576.html

                                วีดีโอ  https://www.youtube.com/watch?v=r_EM0-ETfq0